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Bis Ende der 70er Jahre, war das Rössle eine typische Dorfwirtschaft, die erstmals 1867 von der Familie Goll übernommen wurde. Im Jahr 1979 übernahm Gregor Goll und änderte das Konzept des Hauses. Er machte aus der einstigen Dorfwirtschaft einen gemütlichen Gasthof. In mehreren Bauabschnitten entstanden 17 freundliche und komfortable Gästezimmer. Seit Februar 2018, ist der Familienbetrieb nun in die 5. Generation übergegangen. Eric Goll leitet seitdem den Betrieb und verwirklicht nach und nach seine Ideen im Haus.Angefangen hat er mit einer kleinen Hof-Käserei, welche ein neues Standbein für das Hotel und Restaurant werden wird.